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Não, não sai. Sai muito mais caro ir ao restaurante e pedir um Cozido à Portuguesa, uma Chanfana ou umas Tripas (gosto dos três pratos, ficam já a saber!). Mas "essas comidinhas" que eu como, e que na maior parte das vezes são feitas por mim em casa, não custam muito. Custam menos do que qualquer meia dose num restaurante. E a médio e longo prazo custam também muito menos: comida mais saudável torna-nos mais saudáveis.

 

Vejamos este exemplo: é o meu almoço de hoje. Fi-lo esta manhã, em 15 minutos.

E deixem-me explicar-vos como foi. Não foi copiado de lado nenhum, fui eu que fiz. E aos 42 anos, e com 27 de profissão, eis-me a publicar uma receita.

Há um tempo para tudo :)

 

BERINGELA RECHEADA COM SALADA FRESCA (2 refeições)

Ingredietes: 

1 beringela de tamanho médio (0,80€)

1/2 courgete média (0,75€)

1 cenoura (0,25€)

1 ovo cozido tamanho L (0,25€)

1 lata de atum ao natural (0,68€)

50 gramas de cogumelos frescos (0,80€)

40 gramas de mozzarella light para pulvilhar (0,60€)

1 tomate grande (0,45€)

1/2 lata de milho pequena (0,35€) 

Coentros e hortelã q.b (0,20€)

1 colher de sopa de sementes de girassol (0,10€)

1 fio de azeite (não quantificável)

1 colher de café de sal (não quantificável)

8 amêndoas (não quantificável)

 

TOTAL: 5,23 euros. Bem, se juntarmos o gás e a eletricidade, é capaz de chegar aos 7 euros. Para duas refeições: 3,5 euros por cada uma.

 

MODO DE CONFEÇÃO:

1) Divida a beringela em duas metades e descasque o seu interior, até parecerem duas barcaças.

2) Num tacho junte um fio de azeite, uma pitada de sal, o recheio das beringelas em cubinhos, uma cenoura ripada, 50 gramas de cogumelos frescos, 1 ovo cozido partido em pedacinhos, meia courgete partida em cubinhos e o conteúdo de uma lata de atum natural, com a água escorrida.

3) Coloque as duas barcaças a cozer numa caçarola em água quente, só para lhes dar uma "entaladela" (5 minutos chegam. Ficam mais macias quando forem ao forno)

4) Mexa bem o recheio do ponto 2, até ficar bem cozinhado. Junte-lhe as amêndoas.

5) Divida o recheio pelas duas metades de beringela. Cubra com um pouco de mozarella ripada light. Leve-as ao forno forte durante 15 minutos para gratinar o queijo. 

6) Enquanto isso, corte um tomate grande em pedaços pequenos, junte o milho, pique juntamente coentros e hortelã (são duas ervas fortes, mas que eu gosto muito juntas porque dão muita frescura). Acrescente as sementes de girassol e regue com um fio de azeite.

Bom apetite!

 

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